Freitag, 24. Februar 2012

Es wird!

Es wird Frühling - die Vögel singen es wirklich laut von den Bäumen.
Und somit erwachen auch meine Lebensgeister vollends!

Als ich diese Karte neulich in den Händen hielt.....
habe ich sie mir gleich als "Positives Etwas" an meinen Arbeitsplatz gestellt. Sie hat wirklich bis zum Verschicken zu meinem Wohlbefinden beigetragen.. :)
Tja, und somit kann ich den Bogen gleich weiterspannen...apropo Wohlbefinden.
Ich habe die Tage einen Gutschein vom Feste eingelöst - da haben mich meine Kinder mal wieder schlau bedacht, na ratet mal.... :) - so leicht kann man die Mutter glücklich machen.
Klar - Wolle!

Genial fand ich das neue BC-Garn, aus Resten von Sariseide und Maulbeerseide, schön uneben und ein wenig rauh aussehend verzwirnt. Wunder-wunderschön!

Die ITO Kinu muss noch mal in zwei Farbtönen dran glauben. Ein neuer zarter Schal entsteht, genau wie der in Grau!
Ein neuer zarter Schal entsteht, nach dem gleichen Muster wie mein Grauer.
Das selbe noch mal in Mais - auch ein großartiger Farbton!
LinkMorgen geht es los mit der Gartenbaustelle.....mal sehen. Ich bin schon gespannt.
Ich werde nicht buddeln - aber lesen.
Zwei Bücher trudeln bei mir zum Wochenende noch ein -eines von den Benediktinerrinen aus Fulda,
und eines mit dem schönen Namen:
Auf gute Nachbarschaft
auch ein Buch über die Mischlultur.
Ich denke es wird viel Wissenwertes und Neues über dieses Thema für mich geben.
In diesem Sinne geniesst die Frühlingssonne und die angenehmen Temperaturen.
Akaleia

Sonntag, 19. Februar 2012

Soll man das glauben?

...glaubt ihr das? :)
Na ja, so ist das halt im Fasnachtsrausch.
Selbst kleine Elefanten haben wir dieses Jahr
Bei mir hat sich das närrische Treiben nur auf dieses Projekt konzentriert...
..und die haben wie immer so gut geschmeckt. Kein Vergleich zu den Gekauften.
Uraltes Rezept - ich mache es schon immer so:
500 gr Mehl (nehmt 550 oder sogar 1050)
1 Pckch. Frischhefe (42 gr)
60 gr Zucker 60 gr Butter 6 Eigelb
1/4 l Milch oder ein Schlückchen mehr
etwas gerieben Zitronenschale, 1-2 Eßl. Strohrum
noch gute Marmelade zum Füllen - je nach Geschmack - und Zimtzuckergemisch - (Ich nehme immer eine gute Prise Zimt zum Zucker).

Mehl in eine Schüssel oder in die Küchenmaschine, Mulde hinein, Hefe zerbröckeln, mit etwas lauwarmer Milch un ein bisserl Zucker zum Vorteig verrühren - 5-10 Minuten gehen lassen.
Dann restliche Zutaten dazu (Butter löse ich in der lauwarmen Milch auf) und alles gut verkneten - mindestens 5 Minuten.
Anschließend kleine Kugeln schleifen und auf mit Backtrennpapier ausgelegten Blechen geben.
Mit sauberem Geschirrtuch abdecken und an einem angenehm warmen Ort gehen lassen (Bei mir meistens eine Stunde).
Anschließend in Bis*in spezial, das ist ein Pflanzenöl mit Buttergeschmack, nicht zu heiß ausbacken - von jeder Seite ungefähr gute 2 Minuten. Kurz auf Küchenrollen-Papier abtropfen lassen und dann im Zimtzucker wälzen und gleich füllen.
Seitdem ich dieses Pflanzenöl nehme könnte (oder kann ich) problemlos 3 Stück und mehr (was nicht unbedingt ratsam ist für´s Hüftgold) davon essen ohne, dass sie mir nur irgendwie im Magen liegen.
So und wenn dann ein einziger als Anstands-Rest auf dem Teller liegen bleibt würde, dann wohl nur, dass jeder schon mehr als 4 gegessen hat... :)

Den DreamStripes wollte ich Euch noch zeigen,
denn der ist wirklich wunderschön luftig - 80 gr -also ein zartes Leichtgewicht.
Auch ein Bimple ist wieder entstanden.
Für ein Mädchen oder ein Junge - ich habe mich natürlich für das Modell Häkelblümchen entschieden.... :)
Mit einer anderen Blogschreiberin tausche ich öfters mal Bücher gegen Wolle.
Ich habe u.a. das Buch: Weisheit des Gartens eingetauscht Es hat mir sehr gut gefallen. Es passt so vorzüglich in die ganze Thematik der letzten Monate, Essen, Genuss, Qualität statt Quantität, unser Umgang überhaupt mit Produkten etc....
Geschrieben hat es ein Tanztherapeutin.
Ich finde es empfehlenwert.
Unter anderem haben mir solche Sätze mir aus der Seele gesprochen.

Und manchmal ist es tatsächlich so, dass gewisse Dinge Zeit und Reife brauchen.
Unser letztes Gartenteil, ehemals Schweineareal hat nun seine Bestimmung erhalten.
Es sollte ja alles werden...japanischer Gartenteil, größerer Teich, und nun wird es ein Gemüsegarten umrahmt mit einem Staketenzäunchen - ich freue mich schon so!
Es sollte wohl so sein!
Aber davon mehr in 14 Tagen, wenn es entstehen wird.
Geniesst die Narrenzeit (falls ihr es braucht) und die Aussicht auf wärmere Tage.
Akaleia

Montag, 13. Februar 2012

Erwischt!

Ist die Katz aus dem Haus...tanzen die Mäuse auf dem Tisch...hmmmmmm...
Können diese Augen lügen, dieser Hund etwas Ungezogenes
(jedenfalls für uns Menschen) aushecken?
Yes, Minie can!
Und zwar ganz ungezwungen und frohgemut!

Übrigens ich wurde nach dem Schamottstein gefragt.
Da könnt ihr das ungefähr 5 kg Monstrum begutachten.
Ich habe einen günstig bei E+ay erstanden und man kann wundervoll auch selbstgemachte Pizzen darauf backen - sie schmeckten göttlich - wie aus einem Steinbackofen.
Ansonsten hat ja nun der Winter wohl seine "scharfen Zähne" verloren, jedenfalls in unserer eher milden Region.
Gut für mich und meinen Winterblues!
Nun kann der Frühling kommen, ich stimme mich jedenfalls im Haus schon farblich darauf ein!
Habt alle eine positive, falls ihr es wünscht karnevalsträchtige, nicht ganz so schneelastige, frohe Woche
HG
Akaleia


Dienstag, 7. Februar 2012

Butter und Brot

Nun ist es tatsächlich ziemlich kalt bei uns geworden. Und wenn man es mal recht objektiv betrachtet haben wir alles in allem doch Glück, denn rundherum in vielen Ländern sieht es noch ganz anders aus. Die schlimmen Überflutungen in Rumänien, der unglaublich Schneefall im Kosovo, selbst Rom wurde nicht verschont.
Außer "den Geist aufgebende Autobatterien", frierenden Teenagern, (die natürlich der Witterung nicht entsprechend angezogen sind und man sie bestimmt wohlgefühlte 1 Millionen mal darauf hingewiesen hat, dass es morgens unter - 10 Grad ist), kann man die Kälte (jedenfalls im Haus) ganz gut aushalten.
Die Tierwelt wird von uns versorgt, unsere Tiere im Gehege trotzen mit ihrem dicken Winterfell der Kälte beim "Gruppenkuscheln". Den Boden haben wir zusätzlich dick mit Stroh ausgelegt und in diversen Häusern gibt es Rückzug vor der eisigen Luft.
Aber mal unter uns gesprochen, ich wollte momentan nicht draussen sein und dort nächtigen - aber ich bin ja auch kein Hase... :)

Heute will ich mich nun doch mal zu dem Thema: "Sauerteig - Brot backen" äußern.
Als ich mich vor Jahren schon mal intensiv damit auseinander gesetzt hatte stieß ich auf das Sauerteig-Forum von PÖT.
Ihr könnt Euch dort umsonst anmelden und erfahrt alles erdenklich Wichtige zu diesem Thema.
Ich habe das Anzüchten des Sauerteiges, also den Ansatz-Sauerteig, genauso nach Vorgabe von PÖT gemacht - alles in unserem Heizungskeller.
Danach wurde (auch das ist sehr gut beschrieben), das erste Brot gebacken. Natürlich war es noch nicht so von der Lockerheit wie man es sich schon gewünscht hätte.
Aber je länger und öfter man diesen Sauerteig verwurtschelt, je besser wird er.
Ich habe mich immer nach der 3-Stufen-Führung von PÖT gerichtet und nicht alles so genau, bzw. zu akribisch betrieben.
Hauptsache sauber arbeiten, so daß der Sauerteig nicht verunreinigt wird. Mittlerweile hat er eine großartige Triebkraft (ihr könnt das gut in der Collage links unten am Bildrand sehen) und ich brauche weder Hefe noch sonstige Triebmittel.
Mein Lieblingsbrot ist das Roggen/Weizenmischbrot mit Buttermilch ihr findet es unter den TOP 20 Broten als Buttermilchbrot RST.
Aber auch alle anderen dieser Liste sind sehr empfehlenswert.
Angeschafft hatte ich mir zwei Gärkörbchen und einen günstigen guten Schamottstein für den Backofen. Das wars.

Nach ein bis zweimal backen wisst ihr wieviel Zeit ihr im Vorlauf braucht - es wird dann zur Routine.
Es lohnt sich wirklich denn der Geschmack ist umwerfend gut - und selbst Kinder, die nicht so gerne Brot essen und auch den wirklichen Brotgeschmack von früher gar nicht mehr kennen, werden begeistert sein. Und das "Butterbrot" - Erinnerungen aus meiner Kindheit - bekommt mal wieder einen, ihm wirklich zustehenden Ehrenplatz.
Und wenn es mal reisst und nicht ganz so perfekt am Anfang wird, lasst Euch nicht entmutigen.

Wir hatten mal wieder ein paar kurze Krankheitsverläufe in der Familie - Gott sei Dank ist es bei uns immer recht harmlos, denn wir gehen (fast) alles mit Naturheilmitteln und der Homöopathie an und das ist schonender und viel effektiver als alles andere.
Herr Monty ist ein rührender "Bettwärmer"und kleiner "Ich-Pass-Mal-auf-dich-auf" - Pfleger gewesen - nur den Kräutertee kann er noch nicht kochen...tsss..
Ich habe übrigens in diesen kalten Tagen einen optimalen Schutz wenn es nach draussen geht vor der Kälte - meine Büffeljacke.
Ich habe sie liebevoll so genannt, denn so müssen sich meiner Meinung nach die Büffel in ihrem Fell fühlen - absolut warm und windsicher eingepackt.
Meine Mum hatte sie mir vor 2 Jahren (im warmen Californien) gestrickt und sie ist mir ein toller Begleiter in diesen kalten Tagen geworden.

Ab und zu schaue ich ja mal was meine bessere Hälfte so sammelt....und siehe da, jedesmal vermehrt sich diese Sammlung auf wundersame Art und Weise...(wohl ähnlich meinem Wollregal...:)
Seine Schätze an Harzen, Kräutern, und anderen Dingen zum Räuchern sind ja mittlerweile richtig riesig geworden. Ich finde es gut, denn wir profitieren alle davon.

Der Winter-Black-Current-Shawl ist auch fertig geworden.
Wenn noch mal würde ich ihn doch in einer dickeren Wolle stricken, da kommt das Muster noch schöner raus.
Während ich schreibe hat sich urplötzlich die Welt draussen verändert
.....sieh an sieh an...Schnee, na ja etwas.
Mal sehen wie sehr es weiterschneien wird.
Kommt alle gut durch die kalten Tage
Akaleia

P.S. Kleiner Nachtrag:
Soeben im Ofen!